木聚糖酶厂家木聚糖酶作用
发布时间:2024-05-03
中文名称:木聚糖酶
英文名称:Xylanase, endo-1,4-
英文别名:Xylanase
CAS号:9025-57-4
EINECS号:232-800-2
木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶,能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构,它也含β-葡聚糖酶,纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。
描述
本品是一种pH在酸和中性条件下的木聚糖酶制剂,用于降解木聚糖成为木糖,主要活性成分是能够降解植物木聚糖的木聚糖酶(内切-1,4-β-木聚糖酶,EC3.2.1.8)。
酸性木聚糖酶是由木聚糖酶高产菌株发酵而成,特别适合应用于食品、饲料、乙醇和废水处理工业。
工作机理
酸性木聚糖酶的主要水解酶是木聚糖酶(内切-1,4-β-D-木聚糖酶,EC3.2.1.8)和b-木糖苷酶(1,4-b-D-木糖苷酶, EC 3.2.1.37)。木聚糖酶(1,4-D-木聚糖酶)任意水解木聚糖内部的1,4- a-D-木聚糖苷链,从而释放木-低聚糖和木聚糖苷键。b-木糖苷酶水解木聚糖和小的木低聚糖成为木糖(5碳糖)。
特性
本品适用的pH范围是4.0-5.5,温度范围是30-60℃。
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