中文名称：D-半乳糖英文名称：D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose英文别名：D-GalactopyranoseCAS号：59-23-4分子式：C6H12O6分子量：180.16纯度：98.0%以上D-半乳糖质量标准：含量：≥98%干燥失重：≤0.5%残渣：≤0.5%氯化物：≤0.003%硫酸盐：≤0.005%重金属：≤0.001%

D-半乳糖是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖类的组分。以半乳糖苷和半乳糖酐分子存在于蜗牛蛋白腺体、蛙卵、脑神经组织等动物材料中。游离态见于乳汁。与葡萄糖结合构成乳糖。经硝酸氧化后可得黏液酸。

在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的2040，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100下加热1h或120下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。